Partiamo dal territorio. Siamo a Saint-Julien, rinomata regione vinicola situata nella regione di Bordeaux. Qui la produzione è principalmente focalizzata sui vini rossi, in particolare a partire da uve di Cabernet Sauvignon. Noti per la loro eleganza, struttura e longevità. Saint-Julien si estende su un territorio relativamente piccolo. Nonostante ciò, però, ospita alcune delle tenute vinicole più prestigiose della regione di Bordeaux. Qui i suoli sono ricchi di ciottoli che garantiscono un buon drenaggio, creando le condizioni ideali per la coltivazione della vite. Questo è particolarmente vero per Beychevelle, i cui vigneti si trovano sui magnifici pendii ghiaiosi che degradano fino alla Garonna e nelle immediate vicinanze della Gironda. La presenza dei due fiumi, inoltre, garantisce un effetto benefico e regolatore sul clima. 62% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot e 11% Cabernet Franc, questo rosso bordolese rispetta a pieno l’anima del suo territorio di origine. Rosso granato e compatto, al naso rivela note di frutta scura, con richiami di cedro ed erbe aromatiche. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente corposo, con tannini decisi e ben integrati. Succoso e sapido, ha una struttura ben equilibrata, con un finale saporito. Ottimo “secondo vino” dello Château, è perfetto per accompagnare pranzi e cene a base di carne. Ottimo anche il suo rapporto qualità/prezzo.