Un'esplosione di freschezza e complessità dalla Côte des Bar. Stiamo parlando dello Champagne Zéro Dosage di Maison Vincent Couche, un vino di grande carattere e personalità. Prodotto da 85% di Pinot Noir e 15% di Chardonnay, le uve provengono dai vigneti di Buxeuil. La Côte des Bar è una regione rinomata per i suoi terreni calcarei e argillosi, che conferiscono ai vini una struttura robusta e una mineralità distintiva. Le uve Pinot Noir e Chardonnay, che compongono questo Champagne, beneficiano di un clima continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde, ideale per la loro maturazione equilibrata. Il dosaggio è pari a zero, Dosage Zéro, dando vita a uno Champagne estremamente secco e dotato di un'acidità vivace. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Al naso, rivela un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di frutti rossi, agrumi, fiori bianchi e gesso. In bocca, invece, il vino è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. La struttura del Pinot Noir si avverte sul finale e lascia una piacevole sensazione di freschezza e sapidità. Ideale come aperitivo, accompagna antipasti di pesce o di carne, primi piatti saporiti o leggermente speziati e con formaggi stagionati. Champagne che può essere bevuto giovane, entro i 4 anni dalla vendemmia, se conservato correttamente, può evolversi e acquisire complessità nel tempo.