Castelsina, bella realtà cooperativa della toscana, presenta qui un Rosso dal carattere squisitamente regionale. Un Toscana IGT affascinante che cattura l'essenza di una regione vinicola di ineguagliabile valore. Partiamo con il blend, composto in questo caso da Sangiovese (75%) che fornisce la spina dorsale del vino, Merlot (10%), Cabernet (5%) e dalle varietà autoctone Canaiolo e Colorino, entrambe al 5%. Questa combinazione dona al vino finito una bella complessità. Dopo la raccolta, le uve vengono conferite in cantina per essere accuratamente diraspate. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata, rimanendo in contatto con le bucce per circa 10 giorni. Questo processo permette l'estrazione di colori, tannini e aromi. Dopo la svinatura, e la malolattica, il vino affina in vasche di acciaio. Nel calice si presenta di un bel colore rosso brillante e intenso. Al naso regala aromi equilibrati di frutti rossi maturi e note floreali. In bocca, invece, è un'esperienza rinfrescante e fruttata. La sua bella struttura equilibrata, poi, lo rende piacevole e persistente. Perfetto per accompagnare una varietà di piatti, si sposa bene con antipasti di salumi, primi piatti semplici, carni bianche e formaggi freschi. Un omaggio alla tradizione vinicola toscana... provare, per credere!