"Cervaro della Sala" Umbria IGT 2023

"Cervaro della Sala" Umbria IGT 2023.
93

Spect.

96

Parker

97

Suckl.

92

Enthus.

95

Vinous

Biologico
Da Regalare
Castello della Sala
Vintage: 2023
Origine: Umbria, Orvieto
217
€65,00
Formato 0.75 l. (€ 86,67/lt.)
cod. S0946
Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. Viale Abruzzi 94, 20131 Milan - Italie

"Cervaro della Sala" Umbria IGT 2023

Castello della Sala
Vintage: 2023
Origine: Umbria, Orvieto

93

Wine Spectator

96

Robert Parker

97

James Suckling

92

Wine Enthusiast

95

Vinous


€ 65,00
Formato 0.75 l. (€ 86,67/lt.)
cod. S0946
Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. Viale Abruzzi 94, 20131 Milan - Italie
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco fermo
  • Origine Umbria
  • Uve Chardonnay, Grechetto
  • Sensazioni Cervaro della Sala 2023 si presenta di un colore giallo tenue con sfumature verdoline. Al naso note di fiori d’acacia, bergamotto, cedro e zenzero si uniscono a delicate sensazioni di pane imburrato e ad aromi di pietrafocaia. Al palato è raffinato, elegante ed energico: lasuasapidità è sostenuta da un’ottimafreschezza e da un finale armonioso e delicato, caratterizzato da note leggermente tropicali, nocciolatostata e dasensazioni speziate. Una bellissima annata, verticale e raffinata
  • Vinificazione La cantina divinificazione è costruita per sfruttare appieno il principio della gravità e consente la gestione degli acini e laloro macerazione senza che questi subiscano interventi meccanici derivati daazione di pompaggi. La raccolta delle uve avviene nelle primissime ore del mattino in modo dafar giungere in cantinafrutti integri e non stressati dalle più alte temperature del giorno. I mosti, provenienti da macerazione pellicolare delle uve a 10 °C per circa quattro ore,vengono trasferiti per cadutain serbatoi di decantazione dove illimpidiscono prima di essere trasferiti in barrique dove avviene lafermentazione alcolicaseguita da una parziale fermentazione malolattica. In febbraio lo Chardonnay è pronto per essere trasferito di nuovo in acciaio per unirsi con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente in assenza di legno. Successivamente il Cervaro della Salaaffina peralcuni mesi in bottiglia nelle storiche cantine del Castello della Sala prima dell’uscitasul mercato.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menù di Pesce, Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Di origine pliocenica, ricco di fossili marini con alcune infiltrazioni di argilla.
  • Esposizione e altitudine Nord - Est
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto Da 4800 a 5200 ceppi per ettaro
Note sulla produzione
  • Italia

  • IMBOTTIGLIATO DA MARCHESI ANTINORI S.P.A. FIRENZE IN Località Sala, 05016 Ficulle TR

Prix
  • Vinous 95
  • Robert Parker 96
  • James Suckling 97
  • Wine Enthusiast 92
  • Wine Spectator 93
"Cervaro della Sala" Umbria IGT 2023
  • L’annata 2023 è stata caratterizzata da un inverno mite e poco piovoso e da una primavera contraddistinta da precipitazioni generalmente superiorialla norma che hanno contribuito a riequilibrare le riserve idriche del terreno rallentando il germogliamento e il successivo accrescimento delle piante. La fioritura è avvenutaverso lafine di maggio mentre l'allegagione unasettimana dopo con un leggero ritardo di circa 7 giorni rispetto alla media. Dallaseconda metà di luglio atutto il mese diagosto il climatendenzialmente caldo e contraddistinto da ottime escursioni termiche trail giorno e la notte ha favorito una maturazione lenta e regolare. Laraccolta dello Chardonnay per il Cervaro della Sala è iniziata nell’ultima decade diagosto, con uve mature e contraddistinte da un’ottimafreschezza e da un eccellente profilo aromatico. Lavendemmia del Grechetto è avvenuta dopo 3 settimane,verso la metà di settembre

    La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola da più di seicento anni. Da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora addirittura 26 generazioni della famiglia hanno guidato le sorti del gruppo che oggi è uno dei più conosciuti, e amati, a livello planetario. A capo della società è oggi il Marchese Piero Antinori, con il supporto delle tre figlie Albiera, Allegra e Alessia, tutte coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Alle storiche tenute toscane e umbre della famiglia, se ne sono aggiunte, con il tempo, diverse altre. Ovunque lo scopo della famiglia Antinori è quello di valorizzare al massimo il “terroir” locale, cercando di produrre vini affascinanti e memorabili. Non si possono dimenticare in questa ottica i grandi Supertuscan di famiglia, “Solaia” e “Tignanello”, o i Chianti Classico che rappresentano un punto di riferimento qualitativo per tutti gli appassionati.

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