Sauvignon Collio DOC 2023

Un luogo magnifico. Uno scenario collinare, tipico per la regione Friuli. E' qui che maturano le uve destinate a dar vita ai vini dell'azienda Russiz Superiore, della famiglia Felluga. Suoli magnifici, costituiti da un’alternanza di marne (limi e argille calcaree) ed arenarie (sabbie cementate). Luoghi ideali dove coltivare uve di qualità, grazie anche al fortunato microclima, influenzato dalle forti escursioni termiche tra giorno e notte che donano ai vini freschezza e mineralità. Vendemmia rigorosamente manuale, dopo la raccolta, le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Circa il 15% del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante 85% in vasche di acciaio. Il vino viene poi lasciato riposare per circa otto mesi sui lieviti e, in seguito, in bottiglia. Colore giallo paglierino con sfumature tendenti al verde. Al naso si caratterizza per note intense ed eleganti vegetali e floreali. E' facile distinguere la salvia, il peperone, i fiori d’acacia e il pompelmo. In bocca, invece, regala belle emozioni grazie al suo gusto intenso. Bianco strutturato ed equilibrato. Il perfetto bilanciamento tra freschezza e sapidità lo rendono un vino ideale per tutto il pasto.