Nebbiolo Langhe DOC 2023

Semoplice ma non banale. Buono, territoriale. Da tutti i giorni. Tutto questo, e molto di più, rappresenta il Nebbiolo Langhe DOC della Cantina Produttori del Barbaresco. Un vino che parla di tradizione, territorio e passione, con un carattere accessibile ma ricco di personalità. Nasce nel cuore delle Langhe, una delle zone vitivinicole più famose al mondo. Non a caso sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 2014, non solo per i loro vini eccezionali, ma anche per il paesaggio unico, modellato da secoli di viticoltura. Qui, i vigneti dei Produttori si estendono tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, con terreni prevalentemente calcareo-argillosi che donano al vino struttura e mineralità. Vinificato in vasche di cemento a temperatura controllata, la macerazione sulle bucce prosegue per circa 20 giorni. Durante questo periodo, vengono effettuati rimontaggi due volte al giorno per estrarre al meglio colore e tannini. La fermentazione malolattica, che ammorbidisce l’acidità del vino, viene completata prima dell’affinamento. Colore rosso rubino intenso, con riflessi granato, al naso è intenso, con sentori di frutta scura, come ciliegia e lampone, accompagnati da note speziate di pepe e anice. In bocca risulta pieno ed equilibrato, con tannini presenti ma ben integrati, e un finale lungo e piacevole. Perfetto per accompagnare carni rosse, come brasati e arrosti, ma si sposa bene anche con carni bianche più saporite, come il pollo arrosto o il maiale.