Se il nome del vino e della cantina sembra uno scioglilingua... una volta nel bicchiere questo bianco tedesco va diritto al punto. Se siamo alla ricerca di un Riesling di qualità, questa bottiglia non deve certo sfuggirci. Secondo la complessa classificazione tedesca, si tratta di un Kabinett Riesling, stimolante al palato grazie alla sua fine acidità, ben bilanciata dalla ricchezza del frutto e dalla nota minerale che non passa certamente inosservata. Stiamo parlando, sia chiaro, di un vino proveniente dalla regione più vocata per la produzione di uve Riesling, la Mosella. Trittenheimer, di Bischöfliche Weingüter Trier, è prodotto con uve raccolte, a mano, su uno dei pendii ripidi migliori e più conosciuti della Mosella centrale, caratterizzato da un terreno ricco di ardesia grigia e ciottoli. La raccolta è selettiva, ed è seguita da una lavorazione estremamente delicata delle uve che prevede la fermentazione in acciaio inossidabile e un lungo contatto sulle fecce fini, almeno fino al mese di marzo dell'anno successivo alla vendemmia.