Il Nebbiolo d'Alba DOC di Cantina Belcolle rappresenta un'autentica espressione del vitigno Nebbiolo, coltivato nelle migliori colline del Roero, sulla riva sinistra del fiume Tanaro. Un vino rosso di grande personalità che si distingue per la sua eleganza e complessità. Le origini del nome Nebbiolo, pare che siano legate alla parola "nebbia". Un legame che si riferisce alla posizione ideale dei vigneti, situati al di sopra della linea di nebbia, dove le uve possono beneficiare di un microclima perfetto per la loro maturazione. I terreni sabbiosi dei "bricchi" del Roero, uniti all'esposizione favorevole e al microclima temperato, conferiscono al Nebbiolo d'Alba DOC di Belcolle eccellenti qualità organolettiche. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, a cui segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere, che conferisce al vino struttura e complessità. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia completa il processo di maturazione e rende il vino pronto per essere degustato. Al naso, il Nebbiolo d'Alba DOC Belcolle si presenta con un bouquet ampio e intenso, caratterizzato da note floreali di viola e rosa, sentori di frutta matura come ciliegia e prugna, e delicate spezie. Con l'invecchiamento, si sviluppano aromi di frutta secca, cacao e liquirizia. In bocca è morbido e vellutato, con tannini eleganti e ben integrati. La struttura è equilibrata e la persistenza aromatica è lunga, con un finale minerale e persistente. Si accompagna idealmente a primi piatti con sughi di carne, secondi piatti di carne rossa e bianca, formaggi di media e lunga stagionatura.